HAUTE VALLEE

Les vignes s’élèvent jusqu’à 400 mètres d’altitude dans ce climat de la Haute Vallée. L’ensoleillement est maximum mais la fraicheur est conservée par l’altitude et les vents qui balayent le vignoble. Ici c’est la lumière qui fait la différence ! Elle nous permet de mener la maturité à son point recherché afin de produire des vins concentrés. L’élevage boisé apporte de la gourmandise et de la profondeur.
  CEPAGE
100% Chardonnay
  VINIFICATION
Vinification traditionnelle avec élevage partiel en fûts de chêne.
  DEGUSTATION
Belle robe or pale, intense et brillante. Des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de miel. C’est un vin riche, ample et harmonieux.
  ACCORDS METS ET VIN
A déguster en apéritif, avec les poissons et crustacés ou du fromage de chèvre.
  TEMPERATURE DE SERVICE ET GARDE
A boire dans les 3 ans, servi à 12°C.