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LES CLASSIQUES 

LES CLASSIQUES 

4 different wines productions that can be defined our Heart production.

APPELLATION REGIONALES

Les appellations régionales sont produites sur l’ensemble de la Bourgogne. Ces vins haut de gamme représentent une porte d’entrée idéale vers le monde des grands vins de Bourgogne. La Maison Louis Max propose une large sélection d’appellations régionales, toutes élaborées avec soin dans notre chai de Nuits-Saint-Georges par Davind Duband le célèbre vigneron de la Côte de Nuits.

CHABLIS ET MACONNAIS

Chablis est une des appellations les plus connues de Bourgogne. Les vins de Chablis sont réputés pour leur droiture et leur minéralité. Le Chablis Saint Jean de la Maison Louis Max est élaboré dans les plus pur style Chablisien. Le vignoble du Maconnais est le berceau du cépage Chardonnay : plus de 80% du vignoble est planté avec ce cépage, qui est issu de cette région. Bien que la région produise principalement des vins blancs, on y trouve également quelques vins rouges, produits avec du Gamay. La Maison Louis Max est spécialiste des vins du Maconnais et propose de nombreuses appellations de ce vignoble, y compris le fameux Pouilly-Fuissé.

BEAUJOLAIS

Le vignoble du Beaujolais, situé au Sud de la Bourgogne possède un terroir très différent, composé principalement de roches granitiques et de sols sableux. C’est sur ces terroirs que le gamay, cépage emblématique de la région, peut exprimer tout son potentiel. La Maison Louis Max propose de nombreuses appellations du Beaujolais, vinifiées traditionnellement selon les méthodes typique de la région en grappes entières.

MARC DE BOURGOGNE

Le Marc de Bourgogne est obtenu par distillation de la peau, de la pulpe et des grains après leur pressurage lors de la vinification. Le Marc de Bourgogne est réputé comme étant l’un des Marcs les plus fins. Ce Marc est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Il est âgé de plus de 7 ans, bien au-delà de la limite minimum  légale de l’appellation qui est de 2 ans.