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Vosne Romanée

Vosne Romanée

  TERROIR

L’appellation Vosne-Romanée est produite sur les communes de Vosne-Romanée et Flagey-Echezeaux, au nord de Nuits-Saint-Georges. Les sols argilo-calcaires qui composent ce terroir sont particulièrement adaptés à la production de grands vins rouges.
CEPAGE
100% Pinot Noir
  VINIFICATION
Vendanges manuelles, avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Vinification traditionnelle, puis élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.
  DEGUSTATION
Très belle robe rouge cerise profonde avec des reflets violacés. Au nez des arômes de cerise et de petits fruits rouges assez intenses et très agréables, avec une pointe d’épices. Arômes complexes de cerises à l’eau-de-vie, cuir et fourrure après quelques années de maturation. En bouche, des fruits rouges, du gras, avec des tanins soyeux et distingués. Belle structure avec une finale longue et plaisante.
  ACCORS METS ET VIN
Accompagnera parfaitement les volailles en sauce, tel le Coq au Vin, les viandes rouges rôties, les gibiers et les plats épicés. Egalement idéal avec les fromages forts.
  STEMPERATURE DE SERVICE ET GARDE
A servir à 15°C. C’est un vin de garde, qui demande 10 à 15 ans de maturation pour atteindre son potentiel maximum.

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