TERRES FROIDES

Les vignes sont sur des sols argilo-calcaires assez profonds, orientés sur des expositions nord-est et nord-ouest. Situées sur des coteaux assez pentus, elles sont bien protégées par des sommets qui culminent à 600 mètres d’altitude. La maturation des raisins est ainsi ralentie et nous permet d’obtenir une maturité complète vers la fin septembre tout en conservant beaucoup de fraîcheur et de vivacité.
  CEPAGE
100% Pinot Noir
  VINIFICATION
Vinification traditionnelle en cuve inox pour un maximum de fraîcheur.
  DEGUSTATION
Belle robe rouge rubis. Des arômes de petits fruits noirs, de raisin frais et une pointe de poivre. C’est un vin élégant, fruité et délicat.
  ACCORDS METS ET VIN
A déguster sur tout un repas, viande, fromage ou même de la cuisine Thaï.
  TEMPERATURE DE SERVICE ET GARDE
A déguster dans les 3 ans, à 16°C.