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Nuits Saint Georges 1er Cru les Damodes

TERROIR
Les vins d’appellation Nuits-Saint-Georges sont produits sur les terroirs des villages de Nuits-Saint-Georges et Prémeaux-Prissey. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaire. Les 1er Cru les Damodes est celui le plus proche du vignoble de Vosne-Romanée, et produit des vins fins et très élégants. Le nom les Damodes vient d’une déformation des mots les Dames Hautes . On raconte que ce climat a été nommé ainsi au moyenâge en l’honneur des femmes du village.

CEPAGE
100% Pinot Noir

VINIFICATION
Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 30% de fûts neufs.

DEGUSTATION
Rouge rubis intense, très pur et brillant. Des arômes de petits fruits rouges, de rose et une pointe de réglisse, complétés par des notes de fruit à l’eau-de-vie (prune), fourrure et truffe après quelques années de maturation. Bien structuré et puissant en bouche, les tanins sont soyeux et voluptueux, belle finale persistante.

ACCORDS METS ET VIN ACCORDS METS ET VIN
Ce vin s’accorde parfaitement avec les viandes rouges en sauce, les entrecôtes grillées, et les viandes rôties. Idéal également avec les fromages forts.

TEMPERATURE DE SERVICE ET GARDE
A servir à 16°. Potentiel de garde de 5 à 15 ans

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