LOUIS MAX
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Mercurey Vignes du Domaine

Mercurey Vignes du Domaine

  TERROIR Ce vin est issu d’une sélection des plus belles vignes du Domaine Louis Max, cultivé en agriculture biologique.
Le sol est composé d’argile et de marne, avec une bonne proportion de calcaire.
  CEPAGE
100% Pinot Noir
  VINIFICATION
Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Vinification traditionnelle puis élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 25% de fûts neufs.
  DEGUSTATION
Robe rouge rubis, d’une très belle intensité, limpide et brillante. Au nez, des notes fines de boisé vanillé, associées à des petits fruits rouges (fraise, groseille), tout en élégance. En bouche, beaucoup de matière, les tanins sont soyeux, des fruits rouges, belle longueur, et belle persistance.
  ACCORDS METS ET VIN
Accompagnera parfaitement vos viandes rouges grillées, vos gibiers en sauce et les fromages corsés.
  TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATION
Un vin à servir à 16°. Il gagnera à être conservé 5 ans en cave.

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