LOUIS MAX
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Mercurey les Caudroyes

Mercurey les Caudroyes

  TERROIR

Ce vin est issu du Domaine La Marche, un magnifique domaine de 24 hectares cultivé en agriculture biologique depuis 2008 et propriété de Louis Max. Le terroir Les Caudroyes est situé sur une pente abrupte, le sol y contient beaucoup de calcaire. Plus de la moitié des vignes y sont âgées de 20 ans ou plus.

  CEPAGE

100% Chardonnay

  VINIFICATION

Vendanges manuelle avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification. Fermentation et élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, dont 25% de fûts neufs.

  DEGUSTATION

Belle robe or blanc avec des reflets verts, limpide et brillante. Au nez des notes de fruits exotiques associés à des notes de fleurs blanches, de miel et de vanille. En bouche, on retrouve les fruits bien murs associés à des notes de citron et de vanille. Belle longueur.

  ACCORDS METS ET VINS

Se marie parfaitement avec les crustacés (huîtres), poissons, et viandes blanches, abats (ris et cervelles) avec également quelques fromages. Idéal également à l’apéritif.

  TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATION
A servir à 12°C. C’est un vin qui peut se conserver de 5 à 7 ans.

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MERCUREY LES CAUDROYES

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