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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur

TERROIR

Le village de Gevrey-Chambertin est situé au cœur de la Côte de Nuits, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges. Le vignoble est très bien exposé à l’Est, ce qui lui confère un grand potentiel. Les sols, complexes, sont constitués de marnes, de d’argile et de calcaire. Le 1er Cru Clos Prieur se trouve au centre de l’appellation, juste en face du Grand Cru Mazis-Chambertin.

CEPAGE CEPAGE CEPAGE CEPAGE
100% Pinot Noir

VINIFICATION
Vendanges manuelles, avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification, et égrappage complet. Vinification traditionnelle en cuves en acier inox et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 30% de fûts neufs.

DEGUSTATION
Couleur rouge rubis intense. Au nez, de jolis arômes de petits fruits (fraise, mûre) et de fleur (violette). On retrouve des arômes complexes de truffe et de gibier après quelques années de maturation. En bouche, c’est un vin riche et puissant, avec une bonne structure, des tanins voluptueux et une finale très longue.

ACCORDS METS ET VIN
Accompagnera toutes les viandes rouges, et particulièrement les viandes de caractère comme les gibiers en sauce. Se marie également très bien avec les fromages forts, comme le Citeaux, l’Epoisse ou l’Ami du Chambertin.
TEMPERATURE DE SERVICE ET GARDE
A servir à 16°. Déjà très agréable jeune, ce Gevrey-Chambertin est un vin de garde, de 10 à 20 ans.

 

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