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Clos Vougeot Grand Cru

TERROIR

Le vignoble du Clos Vougeot est l’une des appellations viticoles les plus renommées de Bourgogne. Il est situé au cœur de la Côte de Nuits et s’étend sur la majorité du village de Vougeot. Autour de ce vignoble de 50 hectares, les vieux murs datant de cinq siècles sont encore intacts. Le Clos Vougeot est un vin très rare, un bijou unique en Bourgogne.

CEPAGE

100% Pinot Noir

VINIFICATION

Récolte manuelle avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification et égrappage complet. Vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 40% de fûts neufs

DÉGUSTATION

Couleur rouge rubis intense aux jolis reflets violacés.

Arômes complexes de petits fruits (framboise, fraise), de fleurs (rose, violette), mais aussi des notes de menthe, de réglisse et de truffe. Riche en bouche, avec un parfait équilibre entre élégance et puissance, avec une belle finale très persistante.

ACCORDS METS ET VIN

Va bien avec des plats riches et élégants comme l’agneau rôti, les volailles en sauce rouge, les viandes de gibier et même les plats exotiques. Egalement idéal sur un plateau de fromages affinés.

TEMPERATURE DE SERVICE ET CONSERVATION

Vin à servir à 16 ° C.

Ce vin a un potentiel de garde entre 10 et 30 ans.

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