TERRES FROIDES

Les vignes sont sur des sols argilo-calcaires assez profonds, orientés sur des expositions nord-est et nord-ouest. Situées sur des coteaux assez pentus, elles sont bien protégées par des sommets qui culminent à 600 mètres d’altitude. La maturation des raisins est ainsi ralentie et nous permet d’obtenir une maturité complète vers la fin septembre tout en conservant beaucoup de fraîcheur et de vivacité.
  CEPAGE
100% Chardonnay
  VINIFICATION
Vinification traditionnelle en cuve inox pour un maximum de fraîcheur.
  DEGUSTATION
Robe or pale intense. Des arômes de raisin frais, de fruits exotiques et de pomme. C’est un vin minéral, vif et frais.
  ACCORDS METS ET VIN
A déguster à l’apéritif, avec les poissons et crustacés ou les sushis
  TEMPERATURE DE SERVICE ET GARDE
A déguster dans les 3 ans, à 12°C.