LOUIS MAX
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VITICULTURE BIOLOGIQUE

Viticulture biologique

Nous sommes engagés dans la préservation de nos terres pour les générations futures : le Domaine Louis Max à Mercurey et Rully est un des plus grands Domaines biologiques de toute la Bourgogne. Avec Château Pech-Latt en Corbières et Domaine de la Lyre en Côtes-du-Rhône, nous sommes propriétaire de plus de 260 hectares de vignobles – tous cultivés en agriculture biologique. Pour produire les meilleurs vins, il faut les meilleurs raisins. C’est pourquoi nous avons choisi la viticulture biologique, qui est un des piliers fondamentaux de la Maison Louis Max depuis le début des années quatre-vingt-dix. Nous pratiquons la viticulture biologique pour deux raisons principales : protection de l’environnement et amélioration de la qualité. Ce type de viticulture nous permet de nous concentrer sur la qualité plutôt que la quantité, tout en protégeant nos sols et notre terroir. Nous prônons une agriculture durable, avec pour but principal de transmettre le Domaine aux générations futures dans les meilleures conditions.

TRAVAIL AU CHEVAL

LES TERROIRS DE LOUIS MAX

Les vignobles et les vins sont certifiés par Ecocert. Nos pratiques agriculturales sont très strictes : – Labour au cheval- Gestion des nuisibles par équilibrage dans l’écosystème – Engrais naturels – Levures indigène – Aucun intrant chimique ou de synthèse dans les vins. Nos vins sont issus de la nature. En cave, le levurage est naturel via les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins, l’intervention humaine est réduite au minimum ; nous utilisons la gravité plutôt que le pompage sans aucun intrant superflu. Les vins et le millésime nous guident. Toute intervention technique est réalisée dans un seul but : améliorer la typicité de chaque vin. Avec plus de 260 hectares de vignobles répartis en Bourgogne, dans le Rhône et en Languedoc, la Maison Louis Max est fière de représenter la viticulture biologique partout dans le monde et d’offrir des vins authentiques à ses consommateurs.

VITICULTURE BIOLOGIQUE

En plus des vins biologiques issus de nos Domaines, la Maison Louis Max vinifie également de nombreux autres vins biologiques. La viticulture biologique est un des piliers de la Maison, nous avons cherché des petites parcelles certifiées afin d’en vinifier les raisins. Tous les achats de raisins biologiques utilisés pour les vins Louis Max sont issus de vignobles qui adhèrent à nos principes et utilisent les méthodes suivantes : labour au cheval, gestion des nuisibles via l’écosystème, et surtout aucune utilisation de produits chimiques ou de synthèse. Les raisins sont principalement vendangés à la main puis vinifiés selon les méthodes de vinification traditionnelles adaptée à chaque terroir, de manière identique à ceux issus de nos propres vignobles biologiques : levurage naturel et opérations humaines réduites au minimum, permettant au vin de se développer de manière naturelle à son rythme. Notre expertise de la viticulture biologique, obtenue grâce à notre longue expérience dans trois régions différentes, nous permet d vinifier et de proposer une gamme complète et variée de vins certifiés 100% biologiques.